Salade Printemps Rafraichîssante
Cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter et les plonger dans un bol d’eau froide.
Nettoyer les légumes. Emincer l’oignon. Réaliser la sauce, en mélangeant le jus de citron avec l’ail et l’huile.
Dans un saladier, réunir les petits pois, les fraises et les pousses d’épinard. Ajouter la vinaigrette et mélanger.
Parsemer le tout de feta émiettée, d’oignon et de feuilles de menthe. Saler, poivrer et déguster.
Pour un repas équilibré, accompagner cette salade de pain.
Quel est l'intérêt de boire au moins 1,5l d'eau par jour ?
Lors d'un objectif de perte de poids, il est primordial de boire au minimum 1,5l d'eau par jour. Pour en comprendre l'importance, je vous convie à Lire l'article de santé magasine à ce sujet !
Salade de Printemps
Pour 1 pers:
X g fusilli
5 asperges
50 g de petits pois
10 g de pignon de pin
1 c.à.soupe d’huile d’olive
1/2 citron
30 g de feta
menthe fraîche
poivre
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau. Eplucher et couper les asperges en trois. Faire cuire les asperges et les petits pois à la vapeur pendant 10 min.
Faire revenir les pignons de pin dans une poêle à sec. Egoutter les pâtes, mélanger les pâtes, les petits pois, les asperges, l’huile et le jus de citron.
Servir dans une assiette avec la feta émiettée, les pignons, quelques feuilles de menthe fraîche et du poivre.
Pour un repas complet, ajouter une protéine (jambon cru par exemple).
Comprendre la satiété...
La satiété est une sensation que l'on ressent après mangé, lorsque l'on n'a plus faim et qui provoque notamment l'arrêt de la prise alimentaire. Mais ressentir clairement la satiété est loin d'être évident je vous l'accorde.
Le centre de l'appétit et de la satiété est l'hypothalamus, une glande située dans le cerveau. Il existe dans l'hypothalamus des neurones qui ont besoin d'histamine, un neurotransmetteur secrété suite à la mastication, pour communiquer et transmettre un message de satiété.
15 à 20 mn après le début du repas c'est à dire après le début de la mastication, l'histamine arrive jusqu'à l'hypothalamus et commande au cerveau d'arrêter de manger.
Conclusion : le repas ne doit pas durer moins de 20 mn.....
A l'apéro mais raisonnablement....
Les beaux jours pointent le bout de leurs nez et avec eux les apéros !!!!
Je vous propose quelques points de comparaison pour toujours apprécier ce moment entre amis ou famille.
Au grand dam des personnes venant me voir, l'abus d'alcool n'est pas recommandé dans un objectif de perte de poids. En effet, il contient des calories vides, c'est à dire qu'il apporte de l'energie mais aucun élèment nutritif. L'organisme va tout de suite le stocker en graisses d'où l'intérêt de consommer les moins caloriques.
Les cocktails sont très caloriques du fait des sodas, jus, sucre ajoutée...Mais je vous propose 3 recettes de cocktails les moins caloriques :
Cocktail à base de champagne avec un peu de jus d'orange. Pour un verre, on obtient 75 Kcal.
On mélange du Campari avec du martini et de l'eau gazeuse. Pour un verre, on obtient environ 110 Kcal.
Un verre de mélange de jus de tomate avec un peu de vodka et des épices. Pour un verre, on obtient environ 123 Kcal.
Parmentier de légumes
Pour 4 pers:
_ 800 g de pomme de terre
_ 3 carottes
_ 1 brocoli
_ 1 oignon
_ 3 gousses d'ail
_ 300 g de coulis de tomates
_ 15 cl de lait
_ 40 g de beurre
_ 1 c.à.soupe d'huile d'olive
_ 1 pincée de muscade
_ 4 c.à.soupe de chapelure.
Peler et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20 min à la vapeur ou à l'eau.
Ecraser les pommes de terre en purée avec le lait, le beurre et la muscade.
Préchauffer le four à 230°. Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Couper les carottes en bâtonnets et détailler le brocoli en fleurette.
Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive.
Puis ajouter les carottes et le brocoli, faire dorer et ajouter le coulis de tomates.
Faire cuire à feu doux 10 min.Verser la préparation de légumes dans votre plat puis couvrir avec la purée et la chapelure.
Laisser cuire 30 min puis déguster avec une salade.